インドアながらアクティブに

今日はビールの仕込みをしました。
しかしながら夕方に予定が入ったため、
14：30〜18：00でマッシングを行い、
22：00〜02：00で煮込み＆酵母投入を行うという2部構成。
明日は遅番とはいえあまりに遅くなるとつらいものがありますが、まぁ無事に終わってなにより。

それにしても、今回のウォートを味見をしたら、これまた苦い。
1時間経った今でもまだ舌の根っこに苦味が残ってます。
おかしいなぁ、今回はビタリングホップの量を2/3に減らしたのに。
発酵＆熟成で苦味が抜けるのを祈りましょうかね…