6/1に酒粕で仕込んだどぶろくですが、4週間近くも経ちましたが思うように発酵が進みません。 泡が沸いてはいるのですが普段よりも勢いが全然なく、またもろみも全然分離してこないです。 香りも、昔大学の研究室でさんざん嗅いだ酢酸エチルのにおいがかずか…