好きな酒は日本酒とウィスキーとビール。よほどのイロモノを別として、アルコールは焼酎以外なら大抵いけます。 で、好きな銘柄を聞かれれば、ウィスキーなら即答でグレンリベット。ビールならギネス。日本酒は・・・少々迷って『久保田』と答えます。 久保…

久しぶりの酒ネタです。 夜食買いにコンビニに行ったとき、見慣れない緑の缶を見かけ思わず購入。 FULL BODY BEER。力強い飲み応えの限定醸造だそうです。ということは今しか買えないのかな？ じゃあさっそく頂きましょうか。 コップ1杯をグイッと飲み干・・…

季節はずれの台風がここにも襲来。 強い風と雨で気温もだだ下がりです。 8℃ってなんすか。5月の気温じゃねぇよ… …今日は夜勤明け。 眠いし雨は強いし、さすがに出かけられません。 こんなときは風呂に入って体をほぐして、 ファンヒーターで暖めた部屋でキン…

里帰りの妹からのおみやげPart2。 活性原酒 雪っこ。 これまた岩手のお酒です。 今日はこれを試します。 折りしも今日はマイナス11℃。 外に置いてましたので、酵母も活動を停止するであろうくらいにキンキンに冷えています。 よく振って濁らせてからグラスに…

今日、妹が里帰りしてきました。 現在妊娠しているんですが、数ヶ月ぶりに会うたびにおなかがどんどん大きくなっていっております。 さて、そんな妹からのお土産。 活性生酒 かやのもと。岩手県のお酒です。 さて、ではさっそくいただきましょう。 ふむ。ス…

仕事帰りに酒屋に寄ったところ、面白そうな酒を発見。 どむろく 渓流。 生きた酵母がそのまま入っている活性生酒だそうです。 では部屋に持ち帰ってさっそく一口。 おおおぉぉぉぉぉ！ まるで甘酒のようなまろやかな甘み、ピリピリした舌触りの爽やかな炭酸…

12/25。クリスマス。 諸外国では、この日のために特別に仕込んだビールを呑んでクリスマスを祝うそうな。 というわけで、 まがりなりにも自家醸造に片足を突っ込んでしまった私としましては、ぜひそのクリスマスビールとやらを作って呑んでみたいと思ったわ…

今日酒屋を回ってみましたら、非常に興味をひかれる酒を発見しました。思わず購入。 『純米活性にごり酒 どぶろっく』。 ギターを持つお笑い芸人とはおそらく関係ないでしょう。 さすがは活性にごり酒。キャップにはガス抜きの穴が開いてます。 店でもきっち…

小麦のビール、銀河高原ビールです。 フルーティーな香りと苦味を感じない口当たり。 好んで呑んでいるビールです。高いですが。 私のまわりの連中(スーパードライ大好き)には不評ですが、女性にはわりと好評です。 あと、この青い瓶。綺麗ですよねー。 今仕…

仕事の帰りに酒屋をぶらついたところ、ちょっと変わったビールが目に入りました。 思わず3種IYH！ 卍麦雫。 ラベルの中央に輝く卍、左の曼荼羅(？)、そして黄金の『おてらBEER』。 これが買わずにおれようか!! しかし、お寺とビールとはまた妙な組み合わせ……

お盆中、妹夫婦が泊まりにきました。 私は仕事で会えずじまいでしたが。 奥州仙台『伊達政宗 麦酒』 旦那さんからおみやげでいただきました。 伊達政宗の他に支倉常長や片倉小十郎、そして七夕祭りの缶と、4種類。 店にある種類全部を揃えて買ってくれたよう…

昨日今日と2連休。 さて、明日は日勤だな…と思っていたのもつかの間、会社から着信が。 明日の夜勤者が出られなくなったから、勤務を夜勤に代わってくれと。 ……………………………… よぉーし!! これで今夜も夜更かしできる！ というわけで今夜は深酒タイム。 本日封を…

ジャパネットスタジオ242で放映中の『9周年春爛漫祭』。 3/20から9日間、0時から4時までの4時間にわたる生放送。 ジャパネッターを標榜する私としては見ないわけにはいきませんて。 たとえ次の日が早番であっても。 ところで昨日の島原編。 スタッフの金子さ…

気軽に日本酒を飲みたいな、と思い、(水芭蕉大吟醸はさすがにもったいなくてぐいぐい呑めないので) 酒店を回ったところ、見慣れない酒が冷蔵スペースの中に。 買ってきました『菊駒 純米初しぼり生酒』。 生酒、ということは火入れしていない生きている酒。 …

『モルトの香水』との異名を持つ、香り高いシングルモルトです。 どれ、まずはストレートで… うんうん、香りは確かに甘いですね。 あと、全モルトウィスキーの中でもっとも塩気を感じる、と言われてますが… なるほど。飲み込んだあとしばらく口の中の余韻を…

大学時代に味わった、私の人生初めてのウィスキーです。 当時流れていたCMが渋く（「病気の子供は、いないんだ」ってやつです）、その影響もあってほとんどノリで手を出してしまったというのが真実なんですが。 しかしそれは度数40％の酒。当然ながらストレ…

10/3に瓶詰めしたブラックロックのドライラガー。 いつのまにか1ヶ月以上経ってましたね。 すっかり忘れてました。 さて、では今日はこのビールの味、確かめさせていただきましょうか。 ジョッキに注ぐと泡がどんどん沸いてきますね。 今までのビールに比べ…

前回はラズベリー入りのビール、フランボワーズを飲んでみました。 いやー、これほど酸っぱさが前面に出てくるとは。予想外でしたね。 で、今日はさくらんぼ入りのビール、クリークを飲んでみたいと思います。 クリークも、フランボワーズと同じでランビック…

今日も帰りが遅く、家にはめぼしいおかずも残っていなかったので急遽コンビニ弁当を調達。 よし、今日は銀河高原ビールのヴァイツェンを開けよう。 さらに、いま話題沸騰(おれの中では)の『辛そうで辛くない少し辛いラー油』をのせた栄養とうふを１品添えて…

一口にビールといっても、世界には様々な種類があります。 そんな中でひときわ個性的なのがベルギーのビール。 日本ではちょっと考えられないようなビールが数多くあります。 10月の頭に購入したブルーファーム社のモルト缶。 フランボワーズとグランクリュ…

今日は銀河高原ビールのペールエールを試してみたいと思います。 …うん！ うまいっ!! パーシャルマッシングのときに味わった麦芽糖独特の甘み。 そして甘みの中にもかすかに感じる苦味。 コクもしっかり備わってます。 色も薄い琥珀色ですしね。まさにペール…

…寒いです。 ストーブガンガン焚いてますが、身体の芯まで冷えちゃいますね。 こんな深夜に勉強してると特に。 というわけでそろそろ寝るとして、その前に久しぶりに日本酒を一杯。 結構前に買ったものですが、純米吟醸『森野苺』はすでに飲みきっていてあと…

岩手の地ビール、銀河高原ビールです。 もやしもん8巻に出てきましたね。 私の地域では割と容易に手に入ります。少々お高いですが。 ヴァイツェン、と呼ばれる小麦のビールが果たしてどのような味なのか、確かめるために購入です。 今日は、売り場面積的にス…

さて、今日は仕事から帰ってさっそくビールの瓶詰めです。 ところで、瓶詰めについて常々不便に思っていることがありまして。 発酵容器として使っているポリタンク、付属のコックの外径が16mmなんです。 ビール瓶の口には空気の逃げる隙間がないくらいピッタ…

パーシャルマッシングでビールを仕込んでから4日経過しました。 発酵栓の動きはなく細かい泡が少々見える程度です。 …つか、発酵栓が止まるの早くないかい？ 前回のブラックロック ドライラガーのときはしばらくの間ぽこぽこしてたのに。 半量の10L仕込みだ…

誕生日、ということで、いとこからのプレゼントです。 GLENLIVET NADURRA。 初めて聞く種類です。どんな酒だ？ と軽くググってみましたら… 1：『ナデューラ』とは『自然の』と言う意味のゲール語。 2：ファーストフィルのバーボン樽で16年熟成。 3：ノン・チ…

今日は私の誕生日です。わーぱちぱち。 ・・・で今日は、私生誕33周年企画、麦芽からのビール作りに挑戦です。 元々はハードディスク6TB追加作戦をやるつもりだったのですが… まぁいいや、記念になるし。 今までのインスタントな作り方とは違う、本格的なビ…

各種ミードの澱引きをし、冷蔵庫で保存したのが今から約1週間前。 それからどうなったかというと… こうなりました。 フルーツミード以外は見事なくらいに澱が沈殿してます。テーブルの木目が透けて見えるほどの透明度です。 さて、今日は2回目の澱引きをしよ…

数日前の休みの日。かなーり酒が入っていた午前5時。 その日は酒づくり関連のサイトを巡回して遅い眠りにつきました。 …それから2日後。 我が家に宅配便のおじさんがちょくちょく来るようになりました。 どうやら酔いにまかせて欲しいものを次々ポチったよう…

BLACKROCKのドライラガーを仕込んでからちょうど1週間。 発酵栓からガスが出てきません。 どうやら一次発酵が終了したようです。 発酵中、温度は17〜19℃をキープ。温度管理に関しては完璧ではないでしょうか。 タンク開放。そして試飲。 おぉ! ドライだドラ…