発酵終了

BLACKROCKのドライラガーを仕込んでからちょうど1週間。
発酵栓からガスが出てきません。
どうやら一次発酵が終了したようです。
発酵中、温度は17〜19℃をキープ。温度管理に関しては完璧ではないでしょうか。

タンク開放。そして試飲。
おぉ! ドライだドライだ。甘さが全然ない。
比重計を使わずとも、発酵終了とみていいでしょう。
ここまでは順調です。

タンクを縦にして一晩安置。
明日夜勤にいく前に瓶詰めです。