初回の仕込みから25日、材料追加から7日経過。 もうこれ以上発酵しないようなので絞りに入ります。 というか、ネット上に出回っている作り方よりはるかに発酵時間が長い。 ま、今回は最初の段階、原料の分量からして間違えていたので、半ばヤケでセオリーを…