仕込んだもろみを絞って半日。 すっかり上澄みが分離しました。 さて、夜勤に行く前にちょっとした実験を。 この上澄みを取り分けて砂糖を入れて密封。スパークリングな清酒を作ってみようと思います。 ・ ・ ・ 実験開始。 はてさて、うまくいきますでしょ…