24時間経過

昨日の仕込みで酵母を投入してから約1日経過。

1cm程の泡の層を作ってただいま発酵中です。
仕込んだ量が予定より多くなってしまったので、液面からガラスカーボイの口まで余裕がなく、
もし発酵が盛んに進むとエアロックから噴き出すのではないかとひやひやしましたが、とりあえず杞憂。

大きく気温が変化することもない様ですし、このまましばらく静観ですね。