ミードを仕込んでから1週間経ちました。
だんだん液色も変わってきています。
普通のミードがやや明るい黄色。
フルーツミードが赤っぽい色。
ドライミードは若干黄色くなった感じです。
進み具合ですが、フルーツミードのほうが2日くらい前から発酵栓の動きが止まってしまっています。
発酵がスタックしてしまったかな?
アウベルクラフトさんのサイトには全粒粉やモルトパウダー、干しぶどうなんかを入れたら復活した、と書いてあります。
イーストに必要な栄養が足りないのが発酵が止まった原因のようで。
糖分だけではダメなんですな〜。ここいらは人間と同じか。
明日買ってこよう。
