どぶろく仕込み 8日目

ただいま夜勤中です。

夜勤行く前、いつものようにかめの中のもろみをかき混ぜ。
ふたを開けると酒の香りが漂います。
いい感じです。　………香りは。

実は4日目あたりからもろみが妙にシャバシャバしてきて、味も薄い状態となってました。
米が足りなかったのか、水が多かったのか。
普段ならお粥みたいな感じになっているんですが、今のかめの中はおもゆ状態です。

まずいなぁ…
夜勤から帰ったらちょっとしぼってみて、味が薄ければ米を足してみようかな。