1週間経過

現在発酵中のアメリカンペールエール。
仕込んでから1週間が経ちました。
さて、どうなっているかというと…

こんな感じです。
3日目くらいに発酵が盛んになって泡がチューブから噴き出してしまいました。
発酵のピークは過ぎたようですが、1週間経った今でも泡が1cm位の層を成して液面に立っています。
液温は18〜22℃で維持。
もう少し時間をおいてみましょうかね。
泡がひけたらドライホップ投入です。